Bagi para pecinta kuliner mungkin sudah tidak asing lagi mendengar nama sate yang satu ini, Maranggi. Sate ini adalah sate khas daerah Purwakarta, Jawa Barat. Selain di daerah asalnya, sate Maranggi juga banyak dijajakan didaerah sekitarnya.
Sate yang satu ini memiliki kelebihan sendiri dibandingkan dengan sate yang lainnya. Bahan dasarnya adalah daging kambing atau daging sapi. Yang menjadikan sate ini istimewa adalah, proses pembuatannya. Sebelum dibakar, sate ini terlebih dahulu direndam dalam rendaman bumbu rempah-rempah. Adapun bumbu rempah yang digunakan antara lain : Jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, kecap manis, ditambah sedikit cuka untuk memberikan sedikit rasa asam. Karena proses pembumbuan inilah sate maranggi tidak memerlukan saus pendamping.
Yang menambah kelezatannya karena sate ini disajikan dengan irisan bawang merah, cabai rawit dan tomat segar hingga menghasilkan paduan rasa yang berimbang antara rasa daging yang gurih, rasa tomat yang asam dan segar serta bawang dan cabai rawit yang pedas. Selain dihidangkan bersama nasi putih, sate Maranggi juga bisa dihidangkan dengan lontong atau ketan bakar.
Dibalik lezatnya sate Maranggi, terdapat cerita yang menarik. Yaitu adanya percampuran budaya pada makanan ini. Awalnya pedagang sate Maranggi adalah pendatang dari negeri Cina. Mereka kemudian menetap di Indonesia, khususnya di daerah Jawa Barat. Rasa rempah yang kaya dari sate Maranggi ini adalah ciri khas makanan dari negeri Cina. Apakah anda tertarik untuk mencoba rasanya ? Anda bisa juga membuatnya sendiri dirumah. Selamat Mencoba.
Baca juga artikel menarik berikutnya : Pentingnya Makanan Sehat dengan Gizi Seimbang...
Diambil Dari Berbagai Sumber.
No comments:
Post a Comment