Siapa
yang tidak kenal tempe ? Makanan khas Indonesia yang berbahan dasar kacang
kedelai ini selain mengandung protein yang tinggi dan mengandung zat antioksidan yang
dapat menangkal radikal bebas dalam
tubuh juga banyak mengandung zat gizi penting lainnya yang sangat diperlukan
oleh tubuh kita.
Tempe
saat ini adalah makanan Indonesia yang sudah mendunia. Begitu populernya tempe,
sehingga dicanangkanlah tanggal 6 Juni sebagai Hari Tempe Internasional. Pencanangan tanggal 6 Juni,
disesuaikan dengan tanggal lahir Presiden pertama Republik Indonesia, Soekarno. Nasehat dari Pak Presiden “Jangan menjadi Bangsa Tempe” menjadi titik balik dari
tempe yang dipandang rendahan berubah menjadi makanan yang menjadi pilihan.
Sudah
menjadi rahasia umum bila banyak orang yang menyukai menu masakan tempe. Karena
selain sehat juga hemat. Menu masakan tempe sangat cocok disajikan di tanggal
tua begini.
So..saya
punya sedikit ide untuk anda memasak masakan dari bahan yang murah tetapi kaya manfaat, silahkan anda boleh mencoba resep masakan
berbahan dasar tempe dari saya yang mungkin sudah tidak asing lagi bagi anda, yaitu : Tempe Tutug.
Sebenarnya resep ini adalah salah satu makanan favorit saya.
Resep :
Tempe Tutug
Bahan-bahan
/ Bumbu-bumbu :
2 papan
tempe ukuran sedang
2 ikat daun
kemangi
4 siung
bawang putih
2 siung
bawang merah
Cabe rawit
dan cabe merah ( sesuaikan dengan selera )
Minyak
goreng secukupnya
Garam
secukupnya
Cara
Pengolahannya :
Potong tempe
menjadi beberapa bagian, goreng setengah matang dan tiriskan. Tumbuk tempe yang
telah digoreng setengah matang, jangan
terlalu halus menumbukknya.
Cuci bersih
daun kemangi yang telah dibuang tangkainya.
Haluskan
bumbu, bawang putih, bawang merah dan cabe.
Panaskan
minyak, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, goreng sampai matang dan berbau
harum, masukkan daun kemangi, aduk dengan bumbu hingga layu. Kemudian masukkan
tempe, aduk hingga bumbu meresap, tambahkan garam secukupnya.
Sajikan
hangat, agar lebih nikmat. Selamat mencoba.
Baca juga artikel menarik lainnya : Cerita dibalik lezatnya sate maranggi
Baca juga artikel menarik lainnya : Cerita dibalik lezatnya sate maranggi
